こんにちは
居酒屋BARオーナー電脳せどらー
ハイボール飯島です。
新しいことを始める時って、不安ごとや心配ごとって尽きないですよね。
2015年の4月に居酒屋BARをオープンする前は店の名前はどうする？内装はどうする？厨房機器はどうする？メニューは？など
オープン前にあれこれ一人で悩んでたのを思い出します。
とくにメニューについては、試作を繰り返し、「あーでもない、こーでもないと」とオープン前に何度もメニュー変更をしたのを覚えています。
メニューが固まらないので、オープン日を遅らせようとまで考えました。
当時そんな中、すでに8年営業しているイタリアンのシェフに一言言われました。
「そんなメニューなんてナーバスにならなくて良いんだよ。」
「メニューなんていつでも変えられるんだから、うちは8年間店をやってるけど、オープン当初のメニューは２０％しか残っていないよ。あとは全部やりながら変えていったよ。」
私も店をオープン前は、しっかり準備して、失敗しないようにしなきゃと思って、当時このシェフのいう事は耳に入らなかったですが、今だと良くわかります。
オープン前はかなりピリピリしてましたからね。
いま思うとおかしいです。
実際いま私の店のメニューもオープンした時の２０％くらいしか残ってません。
たぶんいま思うと幼少のころから会社員を辞め脱サラするまで、「失敗することは悪いこと」と刷り込まれているからなんですね。
なので、特に新しい事をするときって異常に慎重になります。
そんな気持ちになることありませんか？
私は現在では、その考えは全くありません。
むしろ、「走り出してから修正していけば良い」って考えています。
多少の失敗は実験だと思っています。
そして次に同じミスをしなければ良いだけです。
意外と痛みが伴わないとわからないタイプなんですね。
たぶん自分で店をはじめてから、失敗はつきものだとわかってきたからかも知れません。
実際一人で仕事をしていると想定外の事は、いくらでもおきます。
その想定を全部シュミレーションして、完璧な状態になるまでスタートしないなんて、時間の無駄です。
「こうしたら、どうする？」「こうなったら、どうする？」などあれこれ考えても、所詮は机上の空論で、完璧な状態なんて絶対なりませんからね。
あれこれ考えすぎると体が動かなくなっててしまい、新しいことがスタート出来なくなってしまいます。
何かをはじめたい！こんなことがしたい！将来こんな自分になりたい！など
自分の未来と夢に向かってとりあえずあれこれ考えず、一歩歩き出しましょう。
歩き出さないと何も変わりません。
０から１はとてもエネルギーが必要ですが、動き出せば違う世界が、必ずみえますよ。
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