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とりあえずスタートしちゃおう!

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こんにちは
居酒屋BARオーナー電脳せどらー
ハイボール飯島です。

 

新しいことを始める時って、不安ごとや心配ごとって尽きないですよね。

 


 

2015年の4月に居酒屋BARをオープンする前は店の名前はどうする?内装はどうする?厨房機器はどうする?メニューは?など

 

オープン前にあれこれ一人で悩んでたのを思い出します。

 

とくにメニューについては、試作を繰り返し、「あーでもない、こーでもないと」とオープン前に何度もメニュー変更をしたのを覚えています。

 

メニューが固まらないので、オープン日を遅らせようとまで考えました。

 

当時そんな中、すでに8年営業しているイタリアンのシェフに一言言われました。

 

「そんなメニューなんてナーバスにならなくて良いんだよ。」

 

「メニューなんていつでも変えられるんだから、うちは8年間店をやってるけど、オープン当初のメニューは20%しか残っていないよ。あとは全部やりながら変えていったよ。」

 

私も店をオープン前は、しっかり準備して、失敗しないようにしなきゃと思って、当時このシェフのいう事は耳に入らなかったですが、今だと良くわかります。

 

オープン前はかなりピリピリしてましたからね。

 

いま思うとおかしいです。

 

実際いま私の店のメニューもオープンした時の20%くらいしか残ってません。

 

たぶんいま思うと幼少のころから会社員を辞め脱サラするまで、「失敗することは悪いこと」と刷り込まれているからなんですね。

 

なので、特に新しい事をするときって異常に慎重になります。

 

そんな気持ちになることありませんか?

 


 

私は現在では、その考えは全くありません。

 

むしろ、「走り出してから修正していけば良い」って考えています。

 

多少の失敗は実験だと思っています。

 

そして次に同じミスをしなければ良いだけです。

 

意外と痛みが伴わないとわからないタイプなんですね。

 

たぶん自分で店をはじめてから、失敗はつきものだとわかってきたからかも知れません。

 

実際一人で仕事をしていると想定外の事は、いくらでもおきます。

 

その想定を全部シュミレーションして、完璧な状態になるまでスタートしないなんて、時間の無駄です。

 

「こうしたら、どうする?」「こうなったら、どうする?」などあれこれ考えても、所詮は机上の空論で、完璧な状態なんて絶対なりませんからね。

 

あれこれ考えすぎると体が動かなくなっててしまい、新しいことがスタート出来なくなってしまいます。

 

何かをはじめたい!こんなことがしたい!将来こんな自分になりたい!など

 

自分の未来と夢に向かってとりあえずあれこれ考えず、一歩歩き出しましょう。

 

歩き出さないと何も変わりません。

 

0から1はとてもエネルギーが必要ですが、動き出せば違う世界が、必ずみえますよ。

 


 

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