まだ食べられるのに廃棄？食品ロスのリアル

まだ食べられるのに廃棄？食品ロスのリアル

こんにちは、ハイボール飯島です。

動画版はこちらです。



2016年から卸問屋で商品を仕入れ、Amazonで販売しています。

最近は「フードロス（食品ロス）」という言葉をニュースなどでよく見るようになりました。
まだ食べられる食品が廃棄されてしまう問題として、多くの人が関心を持っています。

しかし、実際に食品流通の現場にいると、フードロスは想像以上に多く発生しているのが現実です。

今回は、「食品ロスのリアル」についてお話ししたいと思います。

食品ロスはどこで発生するのか

まず、食品ロスはどこで発生しているのでしょうか。

大きく分けると、以下の4つです。

• メーカー
• 卸問屋
• 小売店（スーパーなど）
• 家庭

この中で多くの人がイメージするのは、スーパーなどの小売店だと思います。

しかし実際には、メーカーや流通段階でも多くの食品ロスが発生しています。

なぜ食品は売れ残るのか

食品が売れ残る理由はいくつもあります。

例えば次のようなケースです。

• 賞味期限が近づいている
• パッケージデザイン変更
• 季節商品が売れ残る
• 販売予測が外れる
• キャンペーン終了

食品は「期限」がある商品なので、どうしても売り切れない商品が出てきます。

さらに、スーパーや小売店では「棚に商品がない状態」を避けるため、ある程度多めに仕入れる傾向があります。

結果として、どうしても在庫が余ることがあるのです。

パッケージ変更だけで在庫になる

意外と多いのが「パッケージ変更」です。

例えば、

• デザインリニューアル
• 容量変更
• ブランドロゴ変更

などです。

中身は同じ商品でも、パッケージが新しくなると旧デザインの商品は市場で売りにくくなります。

そのため、

「旧パッケージの商品をまとめて処分したい」

という相談が卸に来ることがあります。

まだ十分食べられる商品でも、流通の都合で在庫扱いになってしまうのです。

季節商品は特にロスが出やすい

食品ロスが出やすい商品の代表が「季節商品」です。

例えば、

• クリスマスのお菓子
• バレンタインチョコ
• ハロウィン商品
• お正月商品

こうした商品は、イベントが終わると一気に売れなくなります。

賞味期限がまだ残っていても、
「季節感が終わった商品」は売り場から外されてしまうこともあります。

その結果、大量の在庫が発生してしまいます。

倒産や在庫整理で出る商品もある

もう一つの理由が「企業の事情」です。

例えば、

• メーカーの在庫整理
• 問屋の在庫処分
• 店舗閉店
• 会社倒産

こうしたタイミングで、大量の商品が市場に出ることがあります。

もちろん商品自体は問題なく食べられるものがほとんどです。

しかし流通の都合で、通常の販売ルートから外れてしまうことがあります。

食品ロスを減らす仕組みも増えている

最近は、こうした食品ロスを減らす取り組みも増えてきました。

例えば、フードロス削減を目的とした通販サイトや店舗です。

まだ食べられる食品を安く販売することで、

• 廃棄を減らす
• 企業の損失を減らす
• 消費者は安く買える

という良い循環が生まれています。

実際、賞味期限が近い商品や在庫処分品は、通常価格より大幅に安く販売されることもあります。

物価が上がっている今の時代、こうした仕組みは消費者にとってもありがたい存在です。

私たちにできること

食品ロスの問題は、企業だけの問題ではありません。

家庭でも、

• 買いすぎる
• 食べきれない
• 冷蔵庫で期限切れ

といった理由で食品が廃棄されることがあります。

だからこそ、

• 必要な分だけ買う
• 食品を無駄にしない
• フードロス商品を活用する

こうした小さな行動がとても大切です。

まとめ

卸問屋の立場から見ると、食品ロスは流通のさまざまな場面で発生しています。

例えば、

• 賞味期限問題
• パッケージ変更
• 季節商品
• 在庫整理
• 販売予測のズレ

などです。

しかし最近は、フードロス削減の仕組みも少しずつ広がっています。

まだ食べられる食品を無駄にせず、必要な人に届ける。

これは環境にも優しく、社会全体にとって良い取り組みです。

物価が上がっている今の時代だからこそ、
フードロスを減らす仕組みを上手に活用することが大切だと思います。

安く買えて、食品も無駄にならない。

そんな新しい買い物の形が、これからもっと広がっていくかもしれません。

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